Year: 2020

ABOUT THE FARM

Producer: Félix Aguilar B.

Location: Santa Clara, Renacimiento, Chiriqui, Panama.

Varietals: Catuai, Caturra, Maragogype, Geisha.

Elevation: 1400 to 1580 masl

HISTORY

The name Bernardina refers to our mother and grandmother, who was the first person in the family to produce coffee in the 1960s.

We belong to the second and third generation dedicated to the coffee activity.

Finca Bernardina started with the second generation in 1987, managed by Felix and Iluminada Aguilar, with an area planted with 2 hectares of caturra and catuai, and shortly after the farm was expanded.

At present we are 5 people who collaborate on the farm permanently, doing cultural and management work, and temporarily in the harvest period, from 25 to 30 employees.

DESCRIPTION

Our farm is located in the region of Renacimiento, specifically at the buffer zone of La Amistad International Park, it has a natural mountain landscape with native trees and diverse species of birds, mammals and reptiles. We have 18 hectares of which 4 of them are virgin forest reserve, 2 hectares of secondary forest and the rest planted in coffee, fruit trees and timber trees.

The approximate production per year is 200 to 300 qq (100 pounds bags).

The Typica and Bourbon varieties are currently being introduced.

PROCESS

Regarding the processes, we carry out the three types: wash, honey and natural. Drying mostly in the sun on African beds, and in concrete patios.

We are currently starting trials of experimental processes with small amounts of coffee, specifically with the theme of fermentation.

ENVIRONMENTALLY FRIENDLY PRACTICES

For us, one of the most important ecological practices is the conservation of our soils and we choose to perform undergrowth control without the use of herbicides. Another practice is the planting of native trees as shade in coffee plantations.

In our farm, we not only produce coffee, we also protect our fauna and flora and preserve the virgin forests which contribute to protect the water sources that give life to our environment.

PERFIL DE LA FINCA 

Productor: Félix Aguilar B.

Ubicación: Santa Clara, Renacimiento, Chiriquí, Panamá.

Variedades: Catuai, Caturra, Maragogype, Geisha.

Elevación: 1400 to 1580 msnm.

HISTORIA

Bernardina hace alusión a nuestra madre y abuela, quien fue la primera persona de la familia en producir café en la década de 1960.

Pertenecemos a la segunda y tercera generación dedicados a la actividad cafetalera.

Finca Bernardina inicia con la segunda generación en el año 1987 Impulsada por Félix e Iluminada Aguilar, con superficie sembrada de 2 hectáreas de café de las variedades caturra y cuatai, y poco después la finca se fue expandiendo. En la actualidad colaboran en la finca realizando labores culturales y de manejo, 3 personas de manera permanente y de forma temporal en el período de recolección del grano de 25 a 30 colaboradores.

DESCRIPCIÓN

La finca se encuentra ubicada en la región de Renacimiento, específicamente en el área de amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad, presenta un paisaje natural de montaña con árboles nativos y diversas especies tanto de aves, mamíferos y reptiles.  Contamos con 18 hectáreas de las cuales 4 de ellas son de reserva forestal virgen, 2 hectáreas de bosque secundario y el resto sembrado en café, especies frutales y maderables.

La producción aproximada por año es de 200 a 300 qq (sacos de 100 lb). Actualmente se está introduciendo las variedades Bourbon y Typica.

PROCESOS

Se realizan tres tipos de procesos: lavado, honey y natural.  El secado mayormente al sol en camas africanas, bastidores, y en patios de concreto.

Actualmente estamos llevando a cabo procesos experimentales con pequeñas cantidades de café, específicamente con el tema de la fermentación.

CONTACT

Félix Aguilar

WhatsApp: +507 64710821

Instagram: FincaBernardina

Facebook: Finca Bernardina

Mail: fincabernardina@gmail.com

Contact: Xenia de Ameglio
Phone: +507 6357-4031
Email:  info@cafelinopanama.com
www.cafelinopanama.com

Our Estate, Santa Elena, is located on the slopes of the iconic Piedra de Lino Hill that surrounds part of the scenic Boquete Valley. It has an extension of 44 hectares, 20% primary rainforest, an altitude of 1200 to 1530 masl, and a year-round temperature that ranges between 62ºF and 75ºF.

This land has been dedicated to coffee for almost 100 years. The estate was acquired in 2011, and we began an intensive process of modernization and reorganization of the farm and its production processes at that time; as a result, we have been renovating the entire plantation year after year since then.

The conditions of our microclimate; the volcanic soil, altitude, temperature, rain, and winds are uniquely combined shaping our “terroir” which is reflected in the delightful aroma and flavor that distinguish our coffee.

Catuai, Caturra, Obata, Geisha, and Pacamara are some of the arabica varieties we grow on our estate.

Our coffee cherries are selectively handpicked by our team at its peak of maturity and submitted to traditional processing methods processes such as natural, washed and honey and as well as innovative alternative methods. Afterwards, it’s slow-dried on African beds in our solar dryer.

Our team that lives on our establishments have safe and clean housing standards.

We ensure their living area stays neat and well ventilated at all times, guaranteeing pleasant and comfortable conditions to encourage productivity.

At Cafelino, we are faithfully committed to environmental sustainability, employee well-being, and exceptional product quality.

En la ladera de la emblemática Piedra de Lino, uno de los cerros que bordea el pintoresco valle del pueblo de Boquete, se encuentra nuestra finca, Santa Elena.

La finca tiene una extensión de 44 Hectáreas, dentro de las cuales hay un 20% de bosque primario. Su altitud oscila entre 1250 y 1480 msnm., con una temperatura que fluctúa entre los 17 y 24 grados Centígrados todo el año.

Estas tierras han estado dedicadas a la producción de café por casi 100 años. La propiedad fue adquirida en el año 2011, a partir de esta fecha iniciamos un intensivo proceso de modernización y reestructuración de la finca y de sus procesos productivos; así mismo, desde entonces hemos venido año tras año renovando toda la plantación. Para ello tenemos nuestro propio vivero donde crecemos plantones de las distintas semillas seleccionadas.

Las características de nuestro microclima; el suelo volcánico, altura, temperatura, lluvia y vientos se combinan de manera singular y balanceada para formar nuestro “terroir” que se manifiesta en el delicioso sabor y aroma que distingue a todos nuestros cafés.

Entre las variedades de café arábigo que cultivamos en la finca tenemos:

Catuai, Caturra, Obatá, Geisha y Pacamara.

Nuestro café es cosechado en su punto máximo de madurez, seleccionado cuidadosamente a mano por nuestros colaboradores y tratado bajo los distintos procesos de cafés especiales: Lavado, Miel, Natural y métodos alternativos. Posteriormente es secado lentamente en camas africanas dentro de nuestro secador solar.

Todos nuestros colaboradores que viven en la finca disponen de condiciones de vivienda dignas e higiénicas. Mantenemos siempre limpia y bien ventilada el área de la vivienda cuidando así que el ambiente y la calidad de la estancia de todos se mantenga en condiciones saludables y cómodas para incentivar la productividad.

En Cafelino estamos fielmente comprometidos con el cuidado del medio ambiente, con la calidad de vida de nuestros colaboradores y con la mejora continua en la calidad de nuestros productos.

Instagram: cafelinopanama
Facebook: cafelinopanama
LinkedIn: CAFELINO