Specialty Coffee Association of Panama

November 29th, 2024

The Specialty Coffee Association of Panama (SCAP) is pleased to announce the results of its recent General Assembly, during which the new Board of Directors for the 2025-2026 term was elected. This leadership change marks an important step in continuing to promote and strengthen Panama’s specialty coffee industry worldwide.

The new SCAP Board of Directors is composed of the following members, who will assume the following positions:

• President: Mr. Ricardo Koyner (Café Kotowa)
• Vice President: Mr. Daniel Peterson (Hacienda Esmeralda)
• Secretary: Mrs. Jannette Janson (Janson Coffee Farm)
• Treasurer: Mr. Roger Pitti (Altieri Specialty Coffee)
• Fiscal: Mr. James Hunter Tedman (Black Moon Farm-Hacienda Barbara S.A.)
• Board Member 1: Mr. Ratibor Hartmann (Finca Hartmann S.A.)
• Board Member 2: Mr. Wilford Lamastus Jr. (Lamastus Family Estates)
• Alternate 1: Mr. Juan Andrés Typaldos (Lost Origin)
• Alternate 2: Mr. Frank Tedman (Café Palo Alto)
• Alternate 3: Mr. José Guillermo Luttrell (Hacienda Cañas Verdes S.A.)

The new board members have been selected for their leadership, experience, and commitment to the development of Panama’s specialty coffee industry. They will work tirelessly to elevate Panamanian coffee in the face of the upcoming World of Coffee Panama 2026 challenge, strengthen relationships with producers, and promote quality and innovation in all aspects of Panama’s specialty coffee.

SCAP remains committed to its mission of representing and supporting specialty coffee producers, promoting best practices, and contributing to the growth of the industry both nationally and internationally.

We deeply appreciate the outgoing Board members for their dedication and hard work during their term and wish them much success in their future endeavors.

For more information, please feel free to contact our office via phone at 730-8605, WhatsApp at 6673-9091, or email at info@scap-panama.com.

Sincerely,

The Administration
Specialty Coffee Association of Panama (SCAP)

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Cambio de Junta Directiva

Panamá, 29 de noviembre de 2024

La Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) se complace en anunciar el resultado de su reciente Asamblea General, en la cual se escogió la nueva Junta Directiva para el período 2025-2026. Este cambio de liderazgo es un paso significativo para continuar promoviendo y fortaleciendo la industria del café especial de Panamá en el mundo.

La nueva Junta Directiva de SCAP está compuesta por los siguientes miembros, quienes asumirán las siguientes posiciones:

• Presidente: Sr. Ricardo Koyner (Café Kotowa)
• Vicepresidente: Sr. Daniel Peterson (Hacienda Esmeralda)
• Secretaria: Sra. Jannette Janson (Janson Coffee Farm)
• Tesorero: Sr. Roger Pitti (Altieri Specialty Coffee)
• Fiscal: James Hunter Tedman (Black Moon Farm-Hacienda Barbara S.A.)
• Vocal 1: Sr. Ratibor Hartmann (Finca Hartmann S.A.)
• Vocal 2: Sr. Wilford Lamastus Jr. (Lamastus Family Estates)
• Suplente 1: Sr. Juan Andrés Typaldos (Lost Origin)
• Suplente 2: Sr. Frank Tedman (Café Palo Alto)
• Suplente 3: Sr. José Guillermo Luttrell (Hacienda Cañas Verdes S.A.)

Los nuevos miembros de la junta han sido seleccionados por su liderazgo, experiencia y compromiso con el desarrollo de la industria del café de especialidad en Panamá. Trabajarán incansablemente para dejar en alto el café panameño ante el reto del World of Coffee Panamá 2026, fortalecerán las relaciones con los productores y fomentarán la calidad y la innovación en todos los aspectos del café de especialidad panameño.

SCAP sigue comprometida con su misión de representar y apoyar a los productores de café especial, promoviendo las mejores prácticas y contribuyendo al crecimiento de la industria tanto a nivel nacional como internacional.

Agradecemos profundamente a los miembros salientes de la Junta Directiva por su dedicación y arduo trabajo durante su mandato y les deseamos mucho éxito en sus futuros proyectos.

Para más información, no dude en ponerse en contacto con nuestra oficina a través de los teléfonos: 730-8605, WhatsApp: 6673-9091 o el correo electrónico info@scap-panama.com.

Atentamente,

La Administración
Asociación de Cafeses Especiales de Panamá (SCAP)

Comunicado Cambio de Junta Directiva

[BOQUETE-PANAMÁ] –08 de agosto de 2024– Con $10,013.00 dólares por kilogramo (4,541.83 por libra), el lote Elida Geisha Natural Torre de Lamastus Family Estate de 20 kilogramos (44.09 libras), impone un nuevo récord mundial, tras alcanzar el precio más alto en la subasta electrónica anual del Best of Panama (BOP) 2024, adquirido por la empresa japonesa Saza Coffee.

Este café de la variedad Geisha en proceso natural cultivado sobre los 1950 metros sobre el nivel del mar y fermentado en una bolsa especial sellada durante dos días, con un proceso único, secado en un cuarto oscuro con la temperatura y la humedad controlada, proporcionó una extraordinaria calidad en proceso natural, obtuvo 3,411 ofertas y fue comprado a un costo total de $200,260.00 dólares.

De manera impresionante, nunca antes registrada en una subasta electrónica de café de especialidad, el segundo mejor precio fue $10,002.00 dólares por kilogramo ($4,536.84 por libra) para el lote Kaizen de la Finca Lorayne en Boquete y presentado por Marcus Durán Rosas, este joven ganador del primer lugar del Geisha Lavado, caracterizado por una taza limpia, dulce, floral y muy consistente en todo su proceso, con impresionantes notas de naranja, mucha hierba de limón, cítrico y fue comprado a un costo total de $200,040.00 dólares, por la empresa japonesa Saza Coffee.

Otro récord mundial lo impone el lote varietal Black Moon Constellation – Black Moon Farm, de la variedad Chiroso, con $1,630.00 dólares por kilogramo ($739.36 por libra), primer café de una variedad no Geisha que logra el histórico precio la sorpresa del BOP 2024, el cual alcanzó el histórico puntaje de 94.13 puntos en la reciente Cata Internacional de junio pasado, caracterizado por su intensidad frutal pero con notas florales distintas a las de los geishas, muy delicadas y únicas que junto a un nuevo proceso, le acentuó su dulzura en la taza.

Los 1,000 kilogramos (2,204.62 libras) de café en 50 exclusivos lotes que la SCAP ofertó en esta subasta electrónica en el cumplimiento de los 20 años desde que el café Geisha llegó por primera vez a una mesa de cata en Panamá, fueron vendidos en $1,383,719.00 dólares.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que esta subasta electrónica que demoró 11 horas y 10 minutos y registró 18,878 ofertas, también dejó nuevos récords, tras alcanzar el precio promedio por kilogramo más alto en la historia de las subasta realizadas por la SCAP que corresponde a $1,383.72 dólares por kilogramo.

Panamá supera su propio récord impuesto en el 2023, con 10,005 dólares el kilogramo de café de la variedad Geisha, todo esto a pesar de las grandes dificultades cambiarias de las monedas internacionales en los mercados de Asia.Muy contento y feliz, Wilford Lamastus, propietario del lote Elida Geisha Natural Torre de Lamastus Family Estate, al cerrar la subasta electrónica comentó que está muy complacido, al igual que los miembros de la SCAP con los resultados de esta subasta donde se rompen varios récords.

“La gente aprecia la calidad. La calidad es lo que busca el mundo y con el nivel en que estamos con los Geishas de Panamá indican que aprecian la calidad año tras año”, dijo Wilford Lamastus.

Se lograron grandes resultados en esta subasta señaló Hunter Tedman, presidente de la SCAP, como el superar el altísimo precio por kilogramo, se superó el precio promedio, el valor total de la subasta, dos cafés logran superar los 10 mil dólares el kilo y un precio histórico para un café no Geisha.

De igual manera, otros lotes obtuvieron muy buenos precios. Dos lotes superaron los tres mil dólares, 4 lotes se vendieron por encima de los dos mil dólares, 12 lotes por encima de los mil dólares y el lote menos pagado fue de 144 dólares el kilogramo y corresponde a un varietal.

Nota de prensa: Marcelino Rosario

Geisha arrancará con 100 dólares el kilogramo y los Varietales con 60 dólares el kilogramo.

Boquete- 6 de agosto 2024 – Los exclusivos 50 lotes del café de especialidad de Panamá estarán en la puja y repuja de la subasta electrónica anual del Best of Panama (BOP) que iniciará a las 6:00pm hora local (23:00 GMT) de este miércoles 7 de agosto, con un precio base por kilogramo de $100.00 para los Geishas y $.60.00 para los varietales.

La Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), oferta 36 lotes de cafés de la variedad Geisha, 18 de ellos en proceso lavado y 18 en proceso natural, junto a 14 lotes de varietales (cafés de variedades no Geishas), que obtuvieron los mejores puntajes en la reciente Cata Internacional del BOP 2024.

Hasta el momento hay más de 175 compradores inscritos para participar de esta subasta electrónica procedentes de Japón, China, Corea del Sur, Taiwán, Emiratos Árabes, Francia, Inglaterra, Canadá, Estados Unidos, Indonesia y Australia, ellos están listos para apostar por los lotes de sus preferencias, confirmó Hunter Tedman, presidente de la SCAP.

La SCAP oferta 1000 kilogramos (2,204.62 libras) de café en 50 lotes con un peso de 20 kilogramos (44.09 libras) cada uno.

Este café fue recolectado, seleccionado y procesado de forma muy cuidadosa con los más altos estándares de calidad donde el terroir de las zonas de cultivo localizadas al occidente de Panamá, a 500 kilómetros de la capital del país, junto a la altura de las fincas, la experiencia y la creatividad de cada productor, lleva a Panamá a ofrecer cada año lo mejor de lo mejor al mundo de café de especialidad, agregó Tedman.

La subasta la encabeza en los Geishas Naturales, el lote Elida Geisha Natural Torre, un café de 95.13 puntos. Mientras que el lote Kaizen Finca Lorayne es el primero en la lista de los Geishas Lavados, un café de 95.50 puntos y el lote Black Moon Constellation Chiroso Varietal, con 94.13 puntos, lidera los varietales, este café que obtuvo un puntaje histórico en su categoría.

Todos los cafés que Panamá presenta este año en su subasta electrónica anual del BOP son lotes que alcanzaron puntajes por encima de los 91.6 puntos en los Geishas y los 88.9 puntos en los varietales. Cuando una taza es calificada con 88 puntos por un panel de expertos internacionales indica que se trata de un café sin defectos, de altísima calidad, con una consistencia en todo su proceso.

“Siempre los precios del café del BOP, promedio, mediana y el precio más alto, siempre han estado subiendo. La tendencia es a subir….la cantidad de gente que vino este año 22 jueces internacionales y 42 jueces invitados que vinieron y probaron el café de especialidad de Panamá. Había mucha gente interesada en venir a Panamá a probar nuestro café. Yo creo que este año podemos mejorar los precios”, dijo Wilford Lamastus, ganador de la Copa Panamá en el vigésimo octavo certamen del BOP.

Los productores se sienten optimistas para esta subasta electrónica, saben que el precio récord del año pasado no es fácil igualarlo, pero la calidad del café la tienen los lotes, aunque lo más importante es lograr que el precio promedio por kilogramo sea alto, porque así muchos cafés van a tener buenos precios, agregó Hunter Tedman.

Panamá mantiene el récord más alto de venta en subasta electrónica de café de especialidad a nivel mundial, tras alcanzar en el 2023, los $10,005.00 el precio por kilogramos en un lote de café.

Los cafés de este país centroamericano rompen su propio récord. En el 2019 el mayor precio por libra fue $1,029.00, en el 2020 el mejor precio fue $1,300.50 por libra, en el 2021 se logró el precio de $2,568.00 por libra y en la subasta de 2022 logró $2,000.49 por libra.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario / SCAP Panamá

Boquete, Panamá- 09 de junio de 2024– Lamastus Family Estates con el lote Elida Geisha Natural Torre se coronó no solo como campeón de los Geishas Naturales tras alcanzar los 95.13 puntos sobre la base de 100 puntos en la competencia anual del Best of Panama (BOP), sino que además, fue el ganador de la Copa Panamá con 13 puntos acumulados, máximo galardón otorgado al productor que más puntos acumuló durante la competencia.

Mientras que en la categoría de Geisha Lavado, el primer lugar fue para el lote Kaisen Finca Larayne con 95.5 puntos de Marcus Durán y la sorpresa del año la logra el lote Black Moon Constellation Chiroso de Black Moon Farm, un café que rompe récord histórico en la XXVIII versión del BOP, con un puntaje de 94.13 puntos en Varietal.

En este certamen organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, en la categoría de los Geishas Natural, el segundo lugar lo ocupó el lote Carmen Geisha Especial Natural de Carmen Estate by Panama Red Carmen Café Trading S.A, con 95 puntos y en tercer lugar estuvo con un puntaje muy cercano Altieri Geisha Satori DFC Mima Estate de Altieri Family con 94.98 puntos.

Mientras que en la categoría de Geishas Naturales marcaron muy bien en esta competencia, tres de ellos sobrepasaron los 95 puntos y los otros siete se mantuvieron por encima de los 93 puntos, situación que a juicio del Juez principal, el Australiano Will Young, demuestra la calidad del café panameño, ya que hubo algunos jueces que calificaron de forma individual algunos tazas hasta con 100 puntos.

En la categoría de Geisha Lavados donde los 10 finalistas superaron los 92 puntos, en el segundo lugar fue para el lote Olympus Finca Sophia de Sophia Estate Panama con 95.13 puntos y en el tercer lugar ganó el lote Nuguo Washed de Café Gallardo con 94.63 puntos.

Los cafés Varietales, ubicaron en el segundo lugar al lote Semper Dilectio Jilgueros Holding Inc. Mil Cumbres de Mario Fonseca Imendia con 91.88 puntos y en el tercer lugar llegó el lote Pacamara Lavado de Feryen Estate con 91.75 puntos.

Los 21 jueces nacionales seleccionaron los mejores 72 lotes de los 180 lotes que fueron entregados por 59 productores, y posteriormente en la Cata Internacional, le correspondió a los 22 jueces internacionales escoger los mejores 10 lotes de cada categoría para premiarlos. Se trató de un extraordinario esfuerzo para decidir la preferencia del mejor café de Panamá.

El juez principal procedente de Australia, Will Young, dijo que la final fue muy reñida y los campeones ganaron por márgenes muy pequeños, lo que indica que en Panamá no hay un excelente productor, sino muchos excelentes productores, ya que las expectativas que trajeron a las mesas de cata eran muy altas, sabían que la competencia entre algunos lotes iba hacer muy reñida.

Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP en inglés), explicó al finalizar la premiación, que es un orgullo no solo para el productor, sino para el país, que el Panamá Geisha se siga manteniendo como referente de los cafés de especialidad a nivel mundial y con la nueva revelación del Varietal ahora se pone a la par de los geishas en calidad.\

Para Wilford Lamastus, de Lamastus Family dijo sentirse sumamente complacido con esta competencia tan reñida y a través de los años han aprendido que todo es un proceso de aprendizaje y su hijo Wilford Lamastus Jr, agregó que con esta competencia gana Panamá, ganan sus cafés y gana el terroir que tiene el país en la calidad de café, por su tiene una tierra única que ofrece al mundo estos sabores extraordinarios en el café.

Marcus Durán ganador del Geisha Lavado dijo estar muy impresionado con este triunfo porque es productor de cuatro generaciones y fue un trabajo en conjunto en la finca y se logra este importante triunfo, un café que fue seleccionado de forma muy cuidadosa para obtener el perfil del geisha tradicional de Panamá.

Estos lotes encabezan las posiciones en cada una de sus categorías para la subasta electrónica que será en el mes de agosto, donde estarán 18 lotes de Geisha Natural, 18 lotes de Geishas Lavados, 14 lotes de Varietales con los mayores puntajes de la competencia y que cumplan con lo establecido en el reglamento del BOP 2024.

Nota de Prensa Marcelino Rosario / SCAP

Boquete, Panamá – 7 de junio – Con un puntaje histórico que supera los 94 puntos sobre la base de 100 puntos, un lote de café varietal se encamina a ser el campeón de esta categoría del Best of Panamá (BOP) en su XXVIII versión, mientras que los otros nueve lotes finalistas superaron los 90 puntos.

Así lo muestran los resultados preliminares del BOP en la categoría Varietal, evaluación
Que a juicio del Juez principal de esta Cata Internacional, el australiano Will Young, se trata de un nuevo hito histórico para Panamá.

“Es algo muy especial para Panamá porque no tenemos que hacer magia solo con el geisha sino con otras variedades. Si se aplica la misma magia mañana a los geishas va hacer fantástico, tengo la piel erizada al pensar eso para mañana”, dijo Young.

“Esto nunca se había visto en un varietal, generalmente son puntajes reservados para los mejores geishas, estamos muy contentos con esta final, puntajes muy altos y mucha diversidad de café y de proceso”, señaló Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), tras afirmar que Panamá ya tiene el primer campeón en la mesa de varietales, aunque se desconoce de quien se trata por la transparencia del evento.

“Es como probar un jugo de mandarinas, muy dulce, muy jugoso, un café sumamente especial” detalló el taiwanés Vincent Wang, como juez internacional, al explicar que fue impresionante probar tantos cafés juntos en una mesa y considera que la calidad del café de este año es superior al año pasado, está más consistente.

Mañana sábado, los 22 jueces internacionales y 42 jueces invitados de 13 países, les corresponderá decidir sobre lo mejor de lo mejor en las tazas de cafés geishas lavados y geishas naturales.

Los jueces internacionales al comparar el café con el que probaron el año pasado, aseguran que la calidad es superior, esperan una final muy interesante, están seguros que habrá fuegos artificiales.

Este año los cafés especiales de Panamá trajeron al BOP, una mayor intensidad en las tazas, perfiles de tazas mucho más grandes en todos los aspectos, más aromáticos, más acidez, más cuerpo, es un café mucho más complejo de manera muy interesante.

“Los primeros lugares de cafés que vamos a probar mañana con los geishas lavados y los geishas naturales, van a venir con puntajes muy altos. He observado que Panamá se ha encaminado a mantener un perfil de taza muy limpio hacia el geisha original”, agregó Vincent Wang.

La resultados de la cata internacional se conocerán la noche de esta sábado en una gala de premiación, donde el juez principal Will Young revelará de la mano de la firma de auditores quiénes son los campeones en la categoría Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales, de igual forma se conocerá quien es el campeón de la Copa Panamá, galardón otorgado al productor que más puntajes acumuló durante la competencia.

Nota de prensa: Marcelino Rosario/SCAP

Boquete, Panamá, 4de junio – Con ronda semifinal de los cafés varietales inició la XXVIII Cata Internacional “The Best of Panama”, el certamen más importante de la caficultura panameña donde participación de 22 jueces internacionales y 42 jueces invitados procedentes de 13 países.

En las primeras mesas, los jueces internacionales quedaron impresionados por la calidad de este café de especialidad, dónde algunos aplicaron su calificación dependiendo de la preferencia de cada uno, confirmó el juez principal de esta competencia, Will Young, procedente de Australia.

“Los cafés están demasiado deliciosos este año” agregó el japonés Suzuki Taroh, juez internacional en esta competencia, tras considerar que las tazas de café de especialidad que Panamá llevó este año a la Cata Internacional son espectaculares y no quiere imaginar como estarán los Geishas.

Los cafés entraron muy fuertes este año a la Cata Internacional, es como tener una muy buena ensalada, así calificó Vincent Wang, juez internacional de Taiwán, las primeras tazas de varietales que probó como parte del panel internacional de jueces.

“Me gustó mucho la complejidad de las tazas, con sabores muy exóticos y muy interesantes. Esto hace que los jueces que vienen de diferentes partes el mundo tengan expectativas muy altas de lo que viene a partir de mañana que son los Geishas”, dijo.

Los jueces internacionales están catando los 24 lotes finalistas de cada una de tres categorías en competencia: Varietales, Geishas Naturales y Geishas Lavados, para escoger los finalistas. Estos cafés volverán hacer catados el viernes y sábado para definir los ganadores.

Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), explicó que el inicio de esta fase de la competencia es muy importante, ya la selección de los lotes ganadores están en las manos de los jueces internacionales.

El panel internacional está compuesto por expertos en café de especialidad de Japón, China, Corea, Taiwán, Bermuda, Estados Unidos, Francia, Unión Europa, Hong Kong, Tailandia , Kwuait, Brasil y Colombia, que llegaron a Panamá para calificar la calidad del café panameño.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario/SCAP Panamá.

Boquete-Panamá – 01 junio -Un total de 72 lotes de café de especialidad preparados por productores panameños pasaron a la Cata Internacional del Best of Panamá (BOP), el certamen más importante de la caficultura panameña en su XXVIII versión, evento anual que realiza la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés).

Se trata de 24 lotes de cada una de las categorías en Geishas Lavados, Geisha Natural y Varietales que estarán en la Cata Internacional del BOP 2024, entre el 3 al 8 de junio y serán catados por 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quienes ya están en Panamá para este certamen internacional.

Cada lote de 42 kilogramos (92.59 libras) serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, que tienen la dura tarea de escoger los mejores 8 lotes por categoría que serán premiados en la ceremonia de clausura el próximo sábado 8 de junio, donde se conocerán los campeones de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales, también se premiará con la Copa Panama, al productor que mayor puntajes acumule durante la competencia.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que el trabajo de los 21 jueces panameños terminó hoy sábado 01 de junio con la Cata Nacional, luego que evaluaran los 180 lotes durante seis días para escoger los que pasan a la Cata Internacional, se trata de muestras de cafés identificadas por códigos que siguen avanzando en esta competencia.

Encontré tazas muy complejas, muchos frutos, mucho albaricoque, jazmín por todos lados, melaza, piña, naranja y unas combinaciones no solo por los ingredientes que tenían, sino la interacción entre ellos, complejas, redondas y muy jugosas…”, dijo el juez panameño José Gallardo, al explicar que el cuerpo que acompañaba a las notas en cada taza era como el sabor de un jugo de albaricoque, melocotón o algún guarapo de caña con su toque de naranja y piña.

Para la experta de Hacienda La Esmeralda, Rachel Peterson, como juez nacional, asegura que esas tazas que pasan a la Cata Internacional son verdaderamente sorprendentes, porque a su juicio los últimos 10 lotes que probaron de Geishas están súper buenos, que al compararlos con el café del año pasado, están igual o por encima de ellos, pero su calificación final la definen los jueces internacionales.

“El geisha lavado tiene sus notas de jazmín, un floral blanco, lila, rosas, también notas de mango, terminan dulces y jugosos, y tazas muy limpias, mientras que los Geishas naturales están súper afrutados con sabor a frutas con zarzamora, fresas oscuras, o licorosas, sabor a ron, en cada mesa hay para todos los gustos”, agregó Peterson.

Mientras que Tessie Palacios de Hartmann, como juez nacional al culminar la última mesa, concluye que en esta cata nacional se encontró el perfil del genuino Panamá Geisha, el Geisha Natural tiene la característica del Jazmín, muy dulces, los melocotones presentes y una complejidad de tazas que los enorgullece.

Panamá este año ofrece al mundo esa diversidad de fragancias y sabores en sus mejores lotes de café de especialidad, ahora estarán en manos de los expertos internacionales decidir lo mejor de lo mejor del café panameño.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario / SCAP / marcelino.rosario@gmail.com

_Boquete, Panamá / 31 de mayo_ / El famoso café de Panamá, no es solo calidad, es una historia de varias generaciones y este año la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), en la XXVIII versión del Best of Panama (BOP) reconoce ese esfuerzo al tener como tema principal del certamen “Mountain Tales” (Cuentos de la Montaña).

En el marco del BOP, la organización distingue ese duro trabajo de muchas generaciones de productores de café que contribuyen para que este grano cultivado en las fértiles tierras de Panamá, hoy sea un referente de calidad a nivel mundial.

Wilford Lamastus, de Finca Elida Estate Coffee y Ricardo Koyner de la finca Café Kotowa, ambos comparten una historia en común. Al crecer en medio de los cafetales, ellos son parte de esa herencia de varias generaciones que continúan con el amor por la tierra y por el cultivo de este precioso grano.

La historia de Café Kotowa se remonta a una tradición de más de 100 años, cuando el abuelo de Ricardo Koyner se casó con una boqueteña y ahí comienza una de las muchas historias que están alrededor del café. Sus hijos son la nueva generación, también han continuado con ese legado, orientando sus carreras profesionales hacia esta bonita actividad que genera muchos empleos en la región.

Mientras que en 1918, comenzó la historia de Elida Estate Coffee, hoy Wilford Lamastus es la tercera generación. Él lleva en su sangre el color de aquel fruto maduro, nació en una pequeña finca de Café y actualmente este sitio es el hogar de los nuevos plantones que tienen para continuar la producción de esta finca.

La caficultura panameña vivió su más duro episodio a mediado de la década de los 90, la caída de los precios del café en el mercado internacional pusieron en aprietos a muchos productores, algunos vendieron sus fincas, otros comenzaron a buscar posibles alternativas y fue ahí, cuando se organizan y nace en 1996 la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en ingles),

En ese momento el valor del café alcanzó los 60 centésimos por libra, condición que no permitía tener ninguna rentabilidad para continuar con la actividad cafetalera.

“Tuvimos que tomar una decisión, dejábamos de sembrar café y nos dedicábamos a otro rubro agrícola o teníamos que buscar la manera de darle valor a nuestro café”, afirma Ricardo Koyner, mientras explica que el objetivo con la nueva organización, era darse a conocer y entender que quería el mercado, buscar las variedades y los procesos para satisfacer la demanda del mercado y eso trajo toda la revolución del café.

Esta decisión llevó a los productores panameños a participar en ferias de café en el exterior y entendieron que la mejor experiencia era traer a los compradores al lugar donde se cultiva el café y con esta decisión, nace el certamen más importante de la caficultura panameña, el Best of Panama (BOP).

Wilford Lamastus mientras recuerda aquellos difíciles episodios de la caficultura panameña, confiesa que no puede olvidar el momento en que se descubre el Geisha en una mesa de cata en el 2004.

“Vimos a los jueces internacionales sorprendidos, con lo que estaban probando y eran personas experimentadas en probar los cafés de diferentes partes del mundo”, dijo.

Hoy 20 años después, los productores recuerdan esa primera vez del Geisha de Panamá en una competencia del BOP, hacen una pausa y sonríen, fue lo más novedoso que ha tenido la industria del café de Panamá, ese árbol diferente que encontró Daniel Peterson en la Hacienda La Esmeralda y que lo llevó por primera vez a la competencia del BOP con su padre Price Peterson y su hermana Rachel Peterson.

En ese momento nació la reina del café Panameño, ese grano que atrae a los más exigentes paladares que cada año se dan cita en Boquete para probar lo nuevo, lo mejor, lo más reciente que ofrecen los productores panameños al mundo, es una variedad de café que llevó a Panamá a ubicarse por encima de los demás países productores del grano.

El geisha le dio una ventaja comparativa a Panamá como país productor, un producto altamente diferenciado de los demás cafés, una variedad que puede producir tonos muy frutosos o muy florales que se diferencian de otras variedades de café.

Los productores panameños tras mucho esfuerzo aprendieron a manejar el tema ambiental en el cultivo del café, saber que el clima y el suelo de origen volcánico, es decir, el terroir, son claves en la calidad del grano, las ventajas geográficas del país y su proximidad al Volcán Barú, el punto más alto de Panamá, permite ofrecer al mundo, cafés altamente diferenciados que ha sido la atracción para que el mercado mundial venga a Panamá.

Los productores panameños tienen muchos retos y es seguir produciendo cafés con notas muy diferenciadas y más destacadas, porque los países productores de la región también tienen Geisha. El reto no es solo alcanzar un récord en un lote de especialidad, es mantenerse como referente a nivel mundial en calidad de café.

El BOP es el evento anual que organiza la SCAP, donde los productores de café de especialidad de Panamá que deseen participar, entregan sus mejores lotes de cafés al concurso para ser catados inicialmente por un panel de jueces nacionales quiénes seleccionan los mejores 24 lotes por cada categoría (Varietales, Geishas Lavados y Geishas Naturales), para pasar a la Cata Internacional. Los expertos en café de especialidad de diferentes partes del mundo llegan a Boquete, Chiriquí, a calificar la calidad de estos cafés y son premiados los 8 primeros lugares de cada categoría en una ceremonia de premiación donde se conocen los ganadores. Durante todo el proceso, una firma de auditores externos son los encargados de mantener la transparencia y confidencialidad del concurso.

El BOP finaliza con una subasta electrónica anual de 50 lotes de cafés, donde entran 18 lotes de Geisha Natural, 18 lotes de Geisha Lavado y 14 lotes de varietales, que obtuvieron los mejores puntajes en la Cata Internacional. Es aquí donde Panamá ha logrado los mejores precios de venta a nivel mundial.

Con “Mountain Tales”, SCAP reconoce el esfuerzo de los productores que han logrado un extraordinario éxito, no solo para la industria del café, sino para Panamá como país productor del mejor café del Mundo.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario / SCAP / marcelino.rosario@gmail.com

Boquete, Panamá, 27 de Mayo – Con la evaluación de 62 lotes de las diferentes variedades de cafés que se cultivan en Panamá con excepción del Geisha, inició la Cata Nacional de la XXVIII versión del Best of Panama (BOP), por un grupo de 21 jueces nacionales, liderados por el australiano Will Young como juez líder, quienes tienen la responsabilidad de escoger los 24 mejores lotes que pasarán a la ronda internacional.

Will Young, como juez líder en esta Cata Nacional, expresó que en las primeras mesas encontraron tazas muy interesantes donde los productores panameños vuelven a ofrecer un café de altísima calidad en este evento anual organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés).

La presencia del Juez principal del BOP en la ronda nacional obedece a mantener la imparcialidad, el balance y garantizar la transparencia en el proceso de selección de los mejores lotes que pasarán a la Cata Internacional.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que hay cafés de muy buena calidad, muy limpios que pueden alcanzar altos puntajes y en esta categoría varietales, se encuentra una mayor diversidad de atributos y procesos, por lo tanto, es muy difícil su evaluación.

“En esta ronda nacional, los jueces nacionales deben seleccionar 24 lotes por cada categoría que pasarán a una semifinal en la ronda internacional y serán los jueces internacionales los encargados de evaluar cada una de estas muestras”, dijo.

En la competencia participan 57 lotes en la categoría de Geisha Lavado (2,394 kilogramos), 61 lotes en Geisha Natural (2,562 kilogramos) y 62 lotes en varietales (2,604 kilogramos), para sumar 180 lotes de café en competencia con un total de 7,560 kilogramos (16,666.78 libras).

Para Rachel Peterson de Hacienda La Esmeralda y juez nacional, los lotes varietales presentan todos los sabores, todos los procesos y de todos los olores, tras considerar que hay cafés que empezaron muy bien con altos puntajes, al explicar que el BOP significa reputación internacional del mejor café de Panamá.

Panamá marca la base de los mejores cafés del mundo y todos los años los productores aprenden uno del otro y en las fincas se implementan las cosas positivas, señaló Wilford Lamastus de Lamastus Family y juez nacional, al evaluar que en las primeras mesas ha encontrado tazas sorprendentes.

Este certamen del café de especialidad de Panamá es organizado SCAP y tiene como sede Valle Escondido en Boquete, provincia de Chiriquí, localizado a 500 kilómetros de la capital panameña, donde participan los mejores lotes de café de 59 productores, quiénes seleccionaron cuidadosamente cada grano para ofrecer al mundo su mejor calidad de café, en las categorías Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales.

Nota de Prensa
SCAP/Marcelino Rosario

22|05|2024 – Un total de 118 lotes del café Geisha de Panamá y 62 lotes de varietales entraron a participar en la XXVIII versión del Best of Panama (BOP), para ser sometidos a la exigente calificación de 22 jueces nacionales, 21 jueces internacionales y 42 jueces internacionales invitados de 13 países de los cinco continentes que estarán en Boquete del 27 de mayo al 8 de junio de 2024.

Este certamen internacional es organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), y tiene como sede Valle Escondido Wellnes Resort en Boquete, provincia de Chiriquí, localizado a 500 kilómetros de la capital panameña, donde participan los mejores lotes de café de 59 productores, quiénes seleccionaron cuidadosamente cada grano para ofrecer al mundo su mejor calidad de café, en las categorías Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que ya culminó el proceso de entrega de lotes y una firma de auditores codificó cada muestra para llevarlo al proceso de tueste, calibración y cata nacional e internacional, donde cada categoría se le aplica un perfil de tueste como parte del estricto proceso de confidencialidad y transparencia que lleva esta competencia del mejor café de Panamá, donde los ganadores se conocerán en la ceremonia de premiación.

En la competencia están participando 57 lotes en la categoría de Geisha Lavado (2,394 kilogramos), 61 lotes en Geisha Natural (2,562 kilogramos) y 62 lotes en varietales (2,604 kilogramos), para sumar 180 lotes de café en competencia con un total de 7,560 kilogramos (16,666.78 libras).

En la cata nacional, los 22 jueces nacionales hacen una preselección de los lotes, donde 24 cafés por cada categoría pasarán a la ronda internacional, los jueces internacionales les corresponderá catar nuevamente estos cafés y decidir las posiciones finales por cada categoría.

José Luis Cheva de Chevas Coffee Estate, es uno de los 59 productores de café de especialidad de Panamá que llevó tres lotes a la competencia, entre ellos un Maragogype, un geisha natural fermentado en frío y un geisha lavado procedente del área de mayor altura de la finca, asegura que cuatro personas tardaron dos semanas en seleccionar grano a grano cada libra de café.

“Traje un Geisha lavado, es mi favorito, hicimos un trabajo en finca buscando que la planta se alimentara del mismo bosque y creo que lo logramos, el café viene con florales de jazmín intenso, con un coctel de muchas frutas amarilla, está muy dulce, con mucho sabor a jazmín”

Los productores panameños se esforzaron por ofrecer su mejor producción al exigente mercado mundial del café de especialidad donde Panamá es referente mundial en calidad de café.

Nota de Prensa
SCAP/Marcelino Rosario