Specialty Coffee Association of Panama

Boquete, Panamá- 09 de junio de 2024– Lamastus Family Estates con el lote Elida Geisha Natural Torre se coronó no solo como campeón de los Geishas Naturales tras alcanzar los 95.13 puntos sobre la base de 100 puntos en la competencia anual del Best of Panama (BOP), sino que además, fue el ganador de la Copa Panamá con 13 puntos acumulados, máximo galardón otorgado al productor que más puntos acumuló durante la competencia.

Mientras que en la categoría de Geisha Lavado, el primer lugar fue para el lote Kaisen Finca Larayne con 95.5 puntos de Marcus Durán y la sorpresa del año la logra el lote Black Moon Constellation Chiroso de Black Moon Farm, un café que rompe récord histórico en la XXVIII versión del BOP, con un puntaje de 94.13 puntos en Varietal.

En este certamen organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, en la categoría de los Geishas Natural, el segundo lugar lo ocupó el lote Carmen Geisha Especial Natural de Carmen Estate by Panama Red Carmen Café Trading S.A, con 95 puntos y en tercer lugar estuvo con un puntaje muy cercano Altieri Geisha Satori DFC Mima Estate de Altieri Family con 94.98 puntos.

Mientras que en la categoría de Geishas Naturales marcaron muy bien en esta competencia, tres de ellos sobrepasaron los 95 puntos y los otros siete se mantuvieron por encima de los 93 puntos, situación que a juicio del Juez principal, el Australiano Will Young, demuestra la calidad del café panameño, ya que hubo algunos jueces que calificaron de forma individual algunos tazas hasta con 100 puntos.

En la categoría de Geisha Lavados donde los 10 finalistas superaron los 92 puntos, en el segundo lugar fue para el lote Olympus Finca Sophia de Sophia Estate Panama con 95.13 puntos y en el tercer lugar ganó el lote Nuguo Washed de Café Gallardo con 94.63 puntos.

Los cafés Varietales, ubicaron en el segundo lugar al lote Semper Dilectio Jilgueros Holding Inc. Mil Cumbres de Mario Fonseca Imendia con 91.88 puntos y en el tercer lugar llegó el lote Pacamara Lavado de Feryen Estate con 91.75 puntos.

Los 21 jueces nacionales seleccionaron los mejores 72 lotes de los 180 lotes que fueron entregados por 59 productores, y posteriormente en la Cata Internacional, le correspondió a los 22 jueces internacionales escoger los mejores 10 lotes de cada categoría para premiarlos. Se trató de un extraordinario esfuerzo para decidir la preferencia del mejor café de Panamá.

El juez principal procedente de Australia, Will Young, dijo que la final fue muy reñida y los campeones ganaron por márgenes muy pequeños, lo que indica que en Panamá no hay un excelente productor, sino muchos excelentes productores, ya que las expectativas que trajeron a las mesas de cata eran muy altas, sabían que la competencia entre algunos lotes iba hacer muy reñida.

Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP en inglés), explicó al finalizar la premiación, que es un orgullo no solo para el productor, sino para el país, que el Panamá Geisha se siga manteniendo como referente de los cafés de especialidad a nivel mundial y con la nueva revelación del Varietal ahora se pone a la par de los geishas en calidad.\

Para Wilford Lamastus, de Lamastus Family dijo sentirse sumamente complacido con esta competencia tan reñida y a través de los años han aprendido que todo es un proceso de aprendizaje y su hijo Wilford Lamastus Jr, agregó que con esta competencia gana Panamá, ganan sus cafés y gana el terroir que tiene el país en la calidad de café, por su tiene una tierra única que ofrece al mundo estos sabores extraordinarios en el café.

Marcus Durán ganador del Geisha Lavado dijo estar muy impresionado con este triunfo porque es productor de cuatro generaciones y fue un trabajo en conjunto en la finca y se logra este importante triunfo, un café que fue seleccionado de forma muy cuidadosa para obtener el perfil del geisha tradicional de Panamá.

Estos lotes encabezan las posiciones en cada una de sus categorías para la subasta electrónica que será en el mes de agosto, donde estarán 18 lotes de Geisha Natural, 18 lotes de Geishas Lavados, 14 lotes de Varietales con los mayores puntajes de la competencia y que cumplan con lo establecido en el reglamento del BOP 2024.

Nota de Prensa Marcelino Rosario / SCAP

Boquete, Panamá – 7 de junio – Con un puntaje histórico que supera los 94 puntos sobre la base de 100 puntos, un lote de café varietal se encamina a ser el campeón de esta categoría del Best of Panamá (BOP) en su XXVIII versión, mientras que los otros nueve lotes finalistas superaron los 90 puntos.

Así lo muestran los resultados preliminares del BOP en la categoría Varietal, evaluación
Que a juicio del Juez principal de esta Cata Internacional, el australiano Will Young, se trata de un nuevo hito histórico para Panamá.

“Es algo muy especial para Panamá porque no tenemos que hacer magia solo con el geisha sino con otras variedades. Si se aplica la misma magia mañana a los geishas va hacer fantástico, tengo la piel erizada al pensar eso para mañana”, dijo Young.

“Esto nunca se había visto en un varietal, generalmente son puntajes reservados para los mejores geishas, estamos muy contentos con esta final, puntajes muy altos y mucha diversidad de café y de proceso”, señaló Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), tras afirmar que Panamá ya tiene el primer campeón en la mesa de varietales, aunque se desconoce de quien se trata por la transparencia del evento.

“Es como probar un jugo de mandarinas, muy dulce, muy jugoso, un café sumamente especial” detalló el taiwanés Vincent Wang, como juez internacional, al explicar que fue impresionante probar tantos cafés juntos en una mesa y considera que la calidad del café de este año es superior al año pasado, está más consistente.

Mañana sábado, los 22 jueces internacionales y 42 jueces invitados de 13 países, les corresponderá decidir sobre lo mejor de lo mejor en las tazas de cafés geishas lavados y geishas naturales.

Los jueces internacionales al comparar el café con el que probaron el año pasado, aseguran que la calidad es superior, esperan una final muy interesante, están seguros que habrá fuegos artificiales.

Este año los cafés especiales de Panamá trajeron al BOP, una mayor intensidad en las tazas, perfiles de tazas mucho más grandes en todos los aspectos, más aromáticos, más acidez, más cuerpo, es un café mucho más complejo de manera muy interesante.

“Los primeros lugares de cafés que vamos a probar mañana con los geishas lavados y los geishas naturales, van a venir con puntajes muy altos. He observado que Panamá se ha encaminado a mantener un perfil de taza muy limpio hacia el geisha original”, agregó Vincent Wang.

La resultados de la cata internacional se conocerán la noche de esta sábado en una gala de premiación, donde el juez principal Will Young revelará de la mano de la firma de auditores quiénes son los campeones en la categoría Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales, de igual forma se conocerá quien es el campeón de la Copa Panamá, galardón otorgado al productor que más puntajes acumuló durante la competencia.

Nota de prensa: Marcelino Rosario/SCAP

Boquete, Panamá, 4de junio – Con ronda semifinal de los cafés varietales inició la XXVIII Cata Internacional “The Best of Panama”, el certamen más importante de la caficultura panameña donde participación de 22 jueces internacionales y 42 jueces invitados procedentes de 13 países.

En las primeras mesas, los jueces internacionales quedaron impresionados por la calidad de este café de especialidad, dónde algunos aplicaron su calificación dependiendo de la preferencia de cada uno, confirmó el juez principal de esta competencia, Will Young, procedente de Australia.

“Los cafés están demasiado deliciosos este año” agregó el japonés Suzuki Taroh, juez internacional en esta competencia, tras considerar que las tazas de café de especialidad que Panamá llevó este año a la Cata Internacional son espectaculares y no quiere imaginar como estarán los Geishas.

Los cafés entraron muy fuertes este año a la Cata Internacional, es como tener una muy buena ensalada, así calificó Vincent Wang, juez internacional de Taiwán, las primeras tazas de varietales que probó como parte del panel internacional de jueces.

“Me gustó mucho la complejidad de las tazas, con sabores muy exóticos y muy interesantes. Esto hace que los jueces que vienen de diferentes partes el mundo tengan expectativas muy altas de lo que viene a partir de mañana que son los Geishas”, dijo.

Los jueces internacionales están catando los 24 lotes finalistas de cada una de tres categorías en competencia: Varietales, Geishas Naturales y Geishas Lavados, para escoger los finalistas. Estos cafés volverán hacer catados el viernes y sábado para definir los ganadores.

Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), explicó que el inicio de esta fase de la competencia es muy importante, ya la selección de los lotes ganadores están en las manos de los jueces internacionales.

El panel internacional está compuesto por expertos en café de especialidad de Japón, China, Corea, Taiwán, Bermuda, Estados Unidos, Francia, Unión Europa, Hong Kong, Tailandia , Kwuait, Brasil y Colombia, que llegaron a Panamá para calificar la calidad del café panameño.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario/SCAP Panamá.

Boquete-Panamá – 01 junio -Un total de 72 lotes de café de especialidad preparados por productores panameños pasaron a la Cata Internacional del Best of Panamá (BOP), el certamen más importante de la caficultura panameña en su XXVIII versión, evento anual que realiza la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés).

Se trata de 24 lotes de cada una de las categorías en Geishas Lavados, Geisha Natural y Varietales que estarán en la Cata Internacional del BOP 2024, entre el 3 al 8 de junio y serán catados por 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quienes ya están en Panamá para este certamen internacional.

Cada lote de 42 kilogramos (92.59 libras) serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, que tienen la dura tarea de escoger los mejores 8 lotes por categoría que serán premiados en la ceremonia de clausura el próximo sábado 8 de junio, donde se conocerán los campeones de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales, también se premiará con la Copa Panama, al productor que mayor puntajes acumule durante la competencia.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que el trabajo de los 21 jueces panameños terminó hoy sábado 01 de junio con la Cata Nacional, luego que evaluaran los 180 lotes durante seis días para escoger los que pasan a la Cata Internacional, se trata de muestras de cafés identificadas por códigos que siguen avanzando en esta competencia.

Encontré tazas muy complejas, muchos frutos, mucho albaricoque, jazmín por todos lados, melaza, piña, naranja y unas combinaciones no solo por los ingredientes que tenían, sino la interacción entre ellos, complejas, redondas y muy jugosas…”, dijo el juez panameño José Gallardo, al explicar que el cuerpo que acompañaba a las notas en cada taza era como el sabor de un jugo de albaricoque, melocotón o algún guarapo de caña con su toque de naranja y piña.

Para la experta de Hacienda La Esmeralda, Rachel Peterson, como juez nacional, asegura que esas tazas que pasan a la Cata Internacional son verdaderamente sorprendentes, porque a su juicio los últimos 10 lotes que probaron de Geishas están súper buenos, que al compararlos con el café del año pasado, están igual o por encima de ellos, pero su calificación final la definen los jueces internacionales.

“El geisha lavado tiene sus notas de jazmín, un floral blanco, lila, rosas, también notas de mango, terminan dulces y jugosos, y tazas muy limpias, mientras que los Geishas naturales están súper afrutados con sabor a frutas con zarzamora, fresas oscuras, o licorosas, sabor a ron, en cada mesa hay para todos los gustos”, agregó Peterson.

Mientras que Tessie Palacios de Hartmann, como juez nacional al culminar la última mesa, concluye que en esta cata nacional se encontró el perfil del genuino Panamá Geisha, el Geisha Natural tiene la característica del Jazmín, muy dulces, los melocotones presentes y una complejidad de tazas que los enorgullece.

Panamá este año ofrece al mundo esa diversidad de fragancias y sabores en sus mejores lotes de café de especialidad, ahora estarán en manos de los expertos internacionales decidir lo mejor de lo mejor del café panameño.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario / SCAP / marcelino.rosario@gmail.com

_Boquete, Panamá / 31 de mayo_ / El famoso café de Panamá, no es solo calidad, es una historia de varias generaciones y este año la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), en la XXVIII versión del Best of Panama (BOP) reconoce ese esfuerzo al tener como tema principal del certamen “Mountain Tales” (Cuentos de la Montaña).

En el marco del BOP, la organización distingue ese duro trabajo de muchas generaciones de productores de café que contribuyen para que este grano cultivado en las fértiles tierras de Panamá, hoy sea un referente de calidad a nivel mundial.

Wilford Lamastus, de Finca Elida Estate Coffee y Ricardo Koyner de la finca Café Kotowa, ambos comparten una historia en común. Al crecer en medio de los cafetales, ellos son parte de esa herencia de varias generaciones que continúan con el amor por la tierra y por el cultivo de este precioso grano.

La historia de Café Kotowa se remonta a una tradición de más de 100 años, cuando el abuelo de Ricardo Koyner se casó con una boqueteña y ahí comienza una de las muchas historias que están alrededor del café. Sus hijos son la nueva generación, también han continuado con ese legado, orientando sus carreras profesionales hacia esta bonita actividad que genera muchos empleos en la región.

Mientras que en 1918, comenzó la historia de Elida Estate Coffee, hoy Wilford Lamastus es la tercera generación. Él lleva en su sangre el color de aquel fruto maduro, nació en una pequeña finca de Café y actualmente este sitio es el hogar de los nuevos plantones que tienen para continuar la producción de esta finca.

La caficultura panameña vivió su más duro episodio a mediado de la década de los 90, la caída de los precios del café en el mercado internacional pusieron en aprietos a muchos productores, algunos vendieron sus fincas, otros comenzaron a buscar posibles alternativas y fue ahí, cuando se organizan y nace en 1996 la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en ingles),

En ese momento el valor del café alcanzó los 60 centésimos por libra, condición que no permitía tener ninguna rentabilidad para continuar con la actividad cafetalera.

“Tuvimos que tomar una decisión, dejábamos de sembrar café y nos dedicábamos a otro rubro agrícola o teníamos que buscar la manera de darle valor a nuestro café”, afirma Ricardo Koyner, mientras explica que el objetivo con la nueva organización, era darse a conocer y entender que quería el mercado, buscar las variedades y los procesos para satisfacer la demanda del mercado y eso trajo toda la revolución del café.

Esta decisión llevó a los productores panameños a participar en ferias de café en el exterior y entendieron que la mejor experiencia era traer a los compradores al lugar donde se cultiva el café y con esta decisión, nace el certamen más importante de la caficultura panameña, el Best of Panama (BOP).

Wilford Lamastus mientras recuerda aquellos difíciles episodios de la caficultura panameña, confiesa que no puede olvidar el momento en que se descubre el Geisha en una mesa de cata en el 2004.

“Vimos a los jueces internacionales sorprendidos, con lo que estaban probando y eran personas experimentadas en probar los cafés de diferentes partes del mundo”, dijo.

Hoy 20 años después, los productores recuerdan esa primera vez del Geisha de Panamá en una competencia del BOP, hacen una pausa y sonríen, fue lo más novedoso que ha tenido la industria del café de Panamá, ese árbol diferente que encontró Daniel Peterson en la Hacienda La Esmeralda y que lo llevó por primera vez a la competencia del BOP con su padre Price Peterson y su hermana Rachel Peterson.

En ese momento nació la reina del café Panameño, ese grano que atrae a los más exigentes paladares que cada año se dan cita en Boquete para probar lo nuevo, lo mejor, lo más reciente que ofrecen los productores panameños al mundo, es una variedad de café que llevó a Panamá a ubicarse por encima de los demás países productores del grano.

El geisha le dio una ventaja comparativa a Panamá como país productor, un producto altamente diferenciado de los demás cafés, una variedad que puede producir tonos muy frutosos o muy florales que se diferencian de otras variedades de café.

Los productores panameños tras mucho esfuerzo aprendieron a manejar el tema ambiental en el cultivo del café, saber que el clima y el suelo de origen volcánico, es decir, el terroir, son claves en la calidad del grano, las ventajas geográficas del país y su proximidad al Volcán Barú, el punto más alto de Panamá, permite ofrecer al mundo, cafés altamente diferenciados que ha sido la atracción para que el mercado mundial venga a Panamá.

Los productores panameños tienen muchos retos y es seguir produciendo cafés con notas muy diferenciadas y más destacadas, porque los países productores de la región también tienen Geisha. El reto no es solo alcanzar un récord en un lote de especialidad, es mantenerse como referente a nivel mundial en calidad de café.

El BOP es el evento anual que organiza la SCAP, donde los productores de café de especialidad de Panamá que deseen participar, entregan sus mejores lotes de cafés al concurso para ser catados inicialmente por un panel de jueces nacionales quiénes seleccionan los mejores 24 lotes por cada categoría (Varietales, Geishas Lavados y Geishas Naturales), para pasar a la Cata Internacional. Los expertos en café de especialidad de diferentes partes del mundo llegan a Boquete, Chiriquí, a calificar la calidad de estos cafés y son premiados los 8 primeros lugares de cada categoría en una ceremonia de premiación donde se conocen los ganadores. Durante todo el proceso, una firma de auditores externos son los encargados de mantener la transparencia y confidencialidad del concurso.

El BOP finaliza con una subasta electrónica anual de 50 lotes de cafés, donde entran 18 lotes de Geisha Natural, 18 lotes de Geisha Lavado y 14 lotes de varietales, que obtuvieron los mejores puntajes en la Cata Internacional. Es aquí donde Panamá ha logrado los mejores precios de venta a nivel mundial.

Con “Mountain Tales”, SCAP reconoce el esfuerzo de los productores que han logrado un extraordinario éxito, no solo para la industria del café, sino para Panamá como país productor del mejor café del Mundo.

Nota de Prensa: Marcelino Rosario / SCAP / marcelino.rosario@gmail.com

Boquete, Panamá, 27 de Mayo – Con la evaluación de 62 lotes de las diferentes variedades de cafés que se cultivan en Panamá con excepción del Geisha, inició la Cata Nacional de la XXVIII versión del Best of Panama (BOP), por un grupo de 21 jueces nacionales, liderados por el australiano Will Young como juez líder, quienes tienen la responsabilidad de escoger los 24 mejores lotes que pasarán a la ronda internacional.

Will Young, como juez líder en esta Cata Nacional, expresó que en las primeras mesas encontraron tazas muy interesantes donde los productores panameños vuelven a ofrecer un café de altísima calidad en este evento anual organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés).

La presencia del Juez principal del BOP en la ronda nacional obedece a mantener la imparcialidad, el balance y garantizar la transparencia en el proceso de selección de los mejores lotes que pasarán a la Cata Internacional.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que hay cafés de muy buena calidad, muy limpios que pueden alcanzar altos puntajes y en esta categoría varietales, se encuentra una mayor diversidad de atributos y procesos, por lo tanto, es muy difícil su evaluación.

“En esta ronda nacional, los jueces nacionales deben seleccionar 24 lotes por cada categoría que pasarán a una semifinal en la ronda internacional y serán los jueces internacionales los encargados de evaluar cada una de estas muestras”, dijo.

En la competencia participan 57 lotes en la categoría de Geisha Lavado (2,394 kilogramos), 61 lotes en Geisha Natural (2,562 kilogramos) y 62 lotes en varietales (2,604 kilogramos), para sumar 180 lotes de café en competencia con un total de 7,560 kilogramos (16,666.78 libras).

Para Rachel Peterson de Hacienda La Esmeralda y juez nacional, los lotes varietales presentan todos los sabores, todos los procesos y de todos los olores, tras considerar que hay cafés que empezaron muy bien con altos puntajes, al explicar que el BOP significa reputación internacional del mejor café de Panamá.

Panamá marca la base de los mejores cafés del mundo y todos los años los productores aprenden uno del otro y en las fincas se implementan las cosas positivas, señaló Wilford Lamastus de Lamastus Family y juez nacional, al evaluar que en las primeras mesas ha encontrado tazas sorprendentes.

Este certamen del café de especialidad de Panamá es organizado SCAP y tiene como sede Valle Escondido en Boquete, provincia de Chiriquí, localizado a 500 kilómetros de la capital panameña, donde participan los mejores lotes de café de 59 productores, quiénes seleccionaron cuidadosamente cada grano para ofrecer al mundo su mejor calidad de café, en las categorías Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales.

Nota de Prensa
SCAP/Marcelino Rosario

22|05|2024 – Un total de 118 lotes del café Geisha de Panamá y 62 lotes de varietales entraron a participar en la XXVIII versión del Best of Panama (BOP), para ser sometidos a la exigente calificación de 22 jueces nacionales, 21 jueces internacionales y 42 jueces internacionales invitados de 13 países de los cinco continentes que estarán en Boquete del 27 de mayo al 8 de junio de 2024.

Este certamen internacional es organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), y tiene como sede Valle Escondido Wellnes Resort en Boquete, provincia de Chiriquí, localizado a 500 kilómetros de la capital panameña, donde participan los mejores lotes de café de 59 productores, quiénes seleccionaron cuidadosamente cada grano para ofrecer al mundo su mejor calidad de café, en las categorías Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales.

Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que ya culminó el proceso de entrega de lotes y una firma de auditores codificó cada muestra para llevarlo al proceso de tueste, calibración y cata nacional e internacional, donde cada categoría se le aplica un perfil de tueste como parte del estricto proceso de confidencialidad y transparencia que lleva esta competencia del mejor café de Panamá, donde los ganadores se conocerán en la ceremonia de premiación.

En la competencia están participando 57 lotes en la categoría de Geisha Lavado (2,394 kilogramos), 61 lotes en Geisha Natural (2,562 kilogramos) y 62 lotes en varietales (2,604 kilogramos), para sumar 180 lotes de café en competencia con un total de 7,560 kilogramos (16,666.78 libras).

En la cata nacional, los 22 jueces nacionales hacen una preselección de los lotes, donde 24 cafés por cada categoría pasarán a la ronda internacional, los jueces internacionales les corresponderá catar nuevamente estos cafés y decidir las posiciones finales por cada categoría.

José Luis Cheva de Chevas Coffee Estate, es uno de los 59 productores de café de especialidad de Panamá que llevó tres lotes a la competencia, entre ellos un Maragogype, un geisha natural fermentado en frío y un geisha lavado procedente del área de mayor altura de la finca, asegura que cuatro personas tardaron dos semanas en seleccionar grano a grano cada libra de café.

“Traje un Geisha lavado, es mi favorito, hicimos un trabajo en finca buscando que la planta se alimentara del mismo bosque y creo que lo logramos, el café viene con florales de jazmín intenso, con un coctel de muchas frutas amarilla, está muy dulce, con mucho sabor a jazmín”

Los productores panameños se esforzaron por ofrecer su mejor producción al exigente mercado mundial del café de especialidad donde Panamá es referente mundial en calidad de café.

Nota de Prensa
SCAP/Marcelino Rosario

Boquete, Panamá – 08 mayo- El certamen más importante de la caficultura panameña, el Best of Panama (BOP), ya inició en su XXVIII versión, con la inscripción de 183 lotes de café de alta especialidad preparados por 59 productores panameños, que están en el proceso de entrega a la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), organizadora del evento.

Se espera recibir 7,686 kilogramos (16,944.7libras) de café para este certamen que participarán en las categorías de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales. Son 58 lotes inscritos de Geishas Lavados, 62 lotes de Geisha Natural y 63 lotes de Varietales (todas las variedades de café no geisha).

Estos lotes de 42 kilogramos (92.59 libras) cada uno serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, entre ellos 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quiénes concurrirán en Panamá entre el 3 al 8 de junio para la Cata Internacional del BOP 2024, que este año lleva como tema: Mountains Tales, para resaltar las historias de las montañas donde se produce el café desde hace muchas generaciones, porque cada productor tiene historias inspiradoras para contar.

Hunter Tedman, Presidente de la SCAP, explicó que este año se tiene una alta participación de nuevos productores que participan por primera vez en este certamen internacional.

“Este año es un reto para cada productor, escoger lo mejor de lo mejor de su cosecha para preparar cada lote y esto representa un arduo trabajo de todo un año de planificación, luego la cosecha, el decidir cómo se va a presentar el café, si es lavado o natural, que proceso se aplicará, las condiciones de secado, en conclusión en un trabajo arduo y muy minucioso”, dijo.

La competencia inicia con la selección de los mejores lotes en la Cata Nacional que será del 27 al 31 de mayo, donde un grupo de 22 jueces nacionales, quiénes tienen la responsabilidad inicial de probar la calidad de cada uno de los lotes inscritos para su clasificación a la Cata Internacional.

Los lotes que resulten con los mejores puntajes en cada categoría, al final de la Cata Internacional pasarán a la subasta electrónica del BOP a realizarse el 7 de agosto de 2024, para ser ofertados.

En el 2023, Panamá impuso un récord mundial en precio del café mejor vendido, con 10,005 dólares por kilogramo (4,538.19 dólares por libra), al vender en la subasta electrónica del Best of Panama (BOP), un lote de 25 kilogramos (55 libras) de la variedad Geisha en proceso lavado: “Carmen Geisha – Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading” a un costo total de 250,125 dólares.

Nota de Prensa
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Expertos internacionales conocen importantes avances de la industria del café de especialidad de Panamá.

Boquete, Panamá – 10/12/2023– Expertos en café de diferentes partes del mundo que conforman la Junta Directiva de la Specialty Coffee Association (SCA), quedaron cautivados por la excelencia de los cafés panameños, tras realizar una visita histórica a las fincas cafetaleras y conocer de cerca los procesos de producción.

Por primer vez, esta organización mundial, escogió a Panamá no solo para  realizar su reunión anual como SCA (Asociación de Café Especial), sino que aprovecharon la oportunidad para interactuar y conocer de la voz de productores panameños de reconocidas fincas ganadoras de los premios del Best of Panamá como Café Kotowa, Altieri Specialty Coffee, Elida Estate y Hacienda La Esmeralda, sobre lo que están haciendo en Panamá con el café que ofrecen al mundo.

Hunter Tedman como presidente de la SCAP, agradeció que se haya escogido a Panamá, como parte de los países de la región Centroamericana para realizar tan importante visita de esta organización mundial, que después de su reunión anual en Boquete, Chiriquí, conocieron el avance que tiene la industrial del café especial en Panamá.

“Nos dijeron que esto les da mucha esperanza porque pudieron observar cómo puede funcionar un modelo de café de especialidad replicable tal vez, en otros países”, agregó Hunter.

El presidente de la SCA, Konstantinos Konstantinopoulos, al concluir el recorrido, explicó que desde el 2017, cuando se unió la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA)  y la Asociación de Cafés Especiales de Europa (SCAE), y formaron la SCA, querían realizar su reunión anual en Centroamérica  y se dio la oportunidad de hacerla en Panamá (Boquete), están  muy complacidos porque Panamá representa muy bien el café de especialidad en el mundo con perfiles especiales.

“La oportunidad ha sido muy buena para conocer de primera mano, fincas que producen el mejor café del mundo. Estamos muy agradecidos por el recibimiento de la SCAP y hemos logrado conocer las personas especiales que ofrecen el café especial al mundo”

Panamá se ha convertido en el epicentro de la atención mundial del café de especialidad, gracias a la calidad excepcional de sus granos que ha llevado a cotizar en la reciente subasta electrónica del Best of Panama, cifras récord, como la venta de un lote  de 25 kilogramos de café de la variedad Geisha en proceso lavado a 10,005 dólares (4,538.19 dólares por libra).

Durante estas visitas, los especialistas tuvieron la oportunidad de adentrarse en las fincas cafetaleras panameñas, apreciar de primera mano, el cuidado y la dedicación con los que se cultiva y se procesa el café de Panamá y sobre todo, conocer qué hacen los productores panameños para que su café sea referente en calidad, desde el meticuloso proceso de selección de los granos hasta los cuidadosos procesos, para obtener el preciado grano de especialidad que sigue enamorando paladares.

La visita que inició en Café Kotowa, sin duda una historia detrás de una taza, donde Ricardo Koyner los llevó por un recorrido que va desde el inicio de la caficultura panameña, la privilegiada posición geográfica de las fincas cafetaleras hasta llegar a las formas utilizadas para alcanzar la calidad del café panameño.

Mientras que en Altieri Coffee, conocieron de la mano de Francisco Altieri, los intensos proceso de secado que realizan para alcanzar las excepcionales tazas y tuvieron la oportunidad de de probar el sabor y la fragancia no solo del Geisha de Panamá sino de los Catuai, en su proceso natural y lavado.

Luego se adentraron en la producción cafetalera, ascendieron sobre  a los 1,800 metros sobre el nivel del mar en Elida Estate Coffee de la familia Lamastus, aquí no sólo divisaron los impresionantes bosques panameños y  los árboles de café en producción, sino también observaron las innovaciones que Wilford Lamastus junto a su hijo Wilford  Jr, y su equipo de colaboradores hacen que el café panameño ofrezca esa reconocida calidad mundial.

En Hacienda La Esmeralda, después que Rachel y Daniel Peterson explicaron cada uno de los rigurosos procesos que ellos aplican al grano, desde que llega del campo hasta cómo lograr estos impresionantes resultados finales, la Junta Directiva tuvo la oportunidad de catar las exquisitas tazas que este año llevaron al café panameño a un nuevo peldaño de calidad.

Los expertos elogiaron la complejidad y la delicadeza de los perfiles de cada taza del café de Panamá que se consolida como una joya de la industria cafetera a nivel mundial, capaz de cautivar el paladar de los más exigentes  amantes del café de especialidad.

“Esta visita es muy importante porque tener a toda la Junta Directiva de SCA es para nosotros un honor y es muy importante para Panamá, porque pone a Panamá nuevamente en el mapa, es resultado del trabajo que se ha venido realizando entre la SCAP y la SCA para promover no solo el café de especialidad, sino el café de Panamá en todos sus niveles”, recalcó Ricardo Koyner.

“Esto para la industria del café especial de Panamá significa mucho, significa que los ojos están más y más puestos sobre el café especial de Panamá, es decir, antes eran los compradores que pagan los mejores precios y ahora es la Asociación Mundial del Café Especial”, agregó.

Por su parte, Daniel Peterson de la Hacienda La Esmeralda, agregó que fue muy agradable esta visita porque es resultado del esfuerzo de los productores panameños en poder posesionar al café de Panamá y esto los llena de mucho orgullo.

Los miembros de esta Junta Directiva de la SCA mostraron su satisfacción al concluir este recorrido tras haber conocido la dedicación del productor panameño para obtener un producto de calidad.

 

Nota de prensa
SCAP Panamá / Periodista Marcelino Rosario / marcelino.rosario@gmail.com / 6694-8063

[BOQUETE-PANAMÁ] – 6 de septiembre de 2023 – Un total de 12 de los 50 lotes del café de especialidad que fueron ofertados en la reciente subasta electrónica del Best of Panama, sorprendieron con inigualables precios superiores a los 1,000.00 dólares por kilogramo, cifras que ratifican la calidad, preferencia y posición privilegiada que tiene el café de Panamá en el mercado mundial.

El Geisha de Panamá, además de imponer un récord mundial, de 10,005.00 dólares el kilogramo (4,538.19 dólares por libra), con el lote de Geisha Lavado: “Carmen Geisha – Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading”, el segundo mejor precio fue para otro Geisha también lavado: el lote Longboard Misty Mountain Geisha Washed – Longboard Specialty Coffee comprado por la empresa norteamericana George Howell Coffee Company, a un costo de 3,048.00 dólares por kilogramo.

Este segundo café mejor pagado en la subasta electrónica, preparado por el productor Justin Boudeman, de Longboard Specialty Coffee, asegura que el precio fue más allá de lo esperado, su café estaba de cuarto en la lista de Geishas Lavados y entró con un puntaje de la cata internacional con 94.75 puntos.

Este lote tiene el característico Jazmín del Geisha de Panamá, con una fragancia a bergamota, hierba de limón y flor de limón, junto a sabores a Limón dulce, guayaba rosa, mandarina y melocotón, con una capa brillante y extraordinaria acidez cítrica/fosfórica como mandarina y limón dulce, acompañada de una dulzura de caña y un cuerpo cremoso como natillas de limón, extremadamente equilibrado con una mineralidad crujiente que se funde en el paladar, muy elegante y delicioso acabado a jazmín.

Los geishas lavados fueron la joya del BOP 2023, con récord en puntajes y en precios por kilogramo, como el lote Elida Geisha Torre Washed de Lamastus Family Estates con 1,441.00, el lote Princesa Carmen Geisha de Carmen Estates By Panama Red Carmen Café con 1,244.00 dólares, el lote La Higa Janson Geisha de Janson Coffee Farm con 1,204.00.

Los geishas naturales siguen con una alta preferencia en el mercado internacional al obtener altísimos precios por kilogramo como el lote De La Rosa Mount Totumas Cloud Forest – Mount Totumas Coffee 2,504.00 dólares, el lote Roca de la Finca Sophia con 2,004.00 dólares, el lote La Higa Private Reserve Geisha de Janson Coffee Farm con 1,654.00 dólares, el lote Altieri Geisha Rush DFS de Altieri Specialty Coffee con 1,108.00 dólares, el lote Nuguo Natural de Café Gallardo con 1,106.00, el lote The Great Reserve Afrodita Natural de Mi Finquita By Tessie and Ratibor Hartmann 1,008.00 y Esmeralda Cañas Verdes Natural BOP – Hacienda La Esmeralda con 1,004.00.

En tanto, los varietales se mantuvieron en precios entre los 90.00 y 488 dólares por kilogramo, cifras muy buenas para cafés no Geishas, entre los mejores precios está Moon Constellation – Black Moon Farm  con 488.00 dólares por kilogramo, Guarumo Coffee Farm Chicho Gallo Gold Selection – Guarumo Coffee Farm con 412.00 dólares por kilogramo y Pentagon – Mil Cumbres con 232.00 dólares por kilogramo.

Esta subasta fue una sorpresa para todos, cuando el récord lo rompe un café lavado y esto indica que la tendencia por la preferencia del café está cambiando, señala Ratibor Hartmann, productor de café especial de Mi Finquita, al decir que ganó Panamá como marca país, porque el precio promedio de los cafés de Panamá sube y el ganador es el productor panameño.

“Competimos de una manera muy fuerte, pero muy sana. Esa competencia es la que ha llevado al país donde estamos hoy día. Seguimos evolucionando en siembra, producción y proceso del café y los cambios en la caficultura panameña son muy activos”, agregó.

El resultado de la subasta es un mensaje muy positivo de los compradores para el productor, señala Janeth Janson, de Janson Coffee Farm, al explicar que los precios que pagaron los clientes dejan saber lo que están dispuestos a ofertar por la calidad del café de Panamá.

“El logro alcanzado en esta subasta nos motiva a seguir trabajando por la excelencia, el Geisha es un café muy interesante y estamos produciendo un café que satisface la exigencia de nuestros clientes a nivel mundial”, agregó Janeth Janson.

Cada lote que participó en esta subasta fue probado tres veces por los paladares más exigentes del café de especialidad. Primero fueron 20 jueces panameños en la cata nacional y dos veces más en la cata internacional con 18 jueces de siete países y 28 expertos internacionales de 11 países, quiénes dieron su evaluación al café panameño que entró con diferencias mínimas en puntajes de un lote de otro.

Ahora los productores se preparan para comenzar a recibir los primeros granos maduros de la nueva cosecha de café sobre todo en las regiones de menor altura, debido a que la zafra se extiende hasta el mes de enero en las partes más altas de las fincas agrícolas de café.

[Nota de prensa: Marcelino Rosario / Periodista / SCAP PANAMÁ / / marcelino.rosario@gmail.com]